Нынешние кофемашины Bianchi Sofia S3 имеют большой комплект функциональных составляющих и могут прослужить долгий срок выполнении правильной эксплуатации. Но, некоторые детали устройства чаще остальных присутствуют в плохих условиях и поэтому быстрее других выходят из строя. К данным деталям относятся жернова, которые восстанавливаются в мастерской на заказанные комплектующие у надежных снабженцев и прошедшие точное тестирование на определение дефектов. Смена жерновов реализуется компетентными мастерами, имеющих богатый опыт и знающих всю техническую сторону кофемашины.
