Нынешние кофемашины C.M.A. Gemma TS включают в себя немалый комплект функциональных составляющих и могут проработать долго лет выполнении рекомендуемой эксплуатации. Но, некоторые элементы аппарата большей частью находятся в плохих условиях и поэтому быстрее других ломаются. Именно к таким деталям относятся жернова, которые восстанавливаются в мастерской на выписанные запасные детали у проверенных поставщиков и прошедшие детальное испытание на выявление дефектов. Смена жерновов осуществляется высококвалифицированными мастерами, которые имеют большой опыт и знающих внутреннюю архитектуру кофейного оборудования.
