Новые кофемашины La Cimbali M21 Junior S/1 имеют большой ассортимент функциональных составляющих и могут прослужить долгий срок при соблюдении рекомендуемой эксплуатации. Но, многие элементы устройства как правило находятся в негативной среде и поэтому чаще остальных выходят из строя. Именно к таким частям причисляются жернова, которые заменяются в мастерской на выписанные запасные детали у надежных снабженцев и преодолевшие тщательное тестирование на выявление заводского брака. Смена жерновов реализуется высококвалифицированными специалистами, имеющих большой опыт и знают всю техническую сторону кофемашины.
