Новые кофемашины La Cimbali M39 Dosatron DT2 включают в себя внушительный комплект функциональных составляющих и могут отработать долго лет при соблюдении рекомендуемой регулярной чистке. Но, некоторые детали кофейного оборудования как правило присутствуют в негативной среде и поэтому чаще остальных ломаются. К данным деталям причисляются жернова, которые заменяются в мастерской на выписанные комплектующие у надежных снабженцев и преодолевшие тщательное тестирование на выявление дефектов. Восстановление жерновов реализуется компетентными инженерами, которые имеют большой опыт и знают тонкости кофейного оборудования.
