Новые кофемашины La Pavoni Bar T 2M имеют обширный набор функционала и могут отработать много лет при соблюдении правильной регулярной чистке. Но, отдельные компоненты кофейного оборудования большей частью пребывают в негативной среде и поэтому быстрее других ломаются. К данным элементам относятся жернова, которые меняются в мастерской на выписанные запасные детали у надежных снабженцев и преодолевшие детальное испытание на выявление заводского брака. Замена жерновов осуществляется компетентными специалистами, имеющих большой опыт и знающих внутреннюю архитектуру кофемашины.
