Современные кофемашины La Pavoni Cafe V имеют внушительный комплект функционала и могут отработать долгий срок при соблюдении рекомендуемой эксплуатации. Но, отдельные детали аппарата чаще остальных пребывают в плохих условиях и поэтому чаще остальных выходят из строя. Именно к таким деталям относятся жернова, которые заменяются в мастерской на заказанные запасные детали у проверенных поставщиков и преодолевшие тщательное испытание на обнаружение дефектов. Замена жерновов осуществляется компетентными специалистами, имеющих богатый опыт и знающих тонкости кофемашины.
